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Coulis Dorada
| Nombre Científico: | Allium Schonoprasum L. |
|---|---|
| Semilla: | Cebolla dulce |
| Origen: | Navarra |
| Categorias: | Coulis |
| Plantación: | Todo el año, una tanda cada luna menguante |
|---|---|
| Recolección: | Durante todo el año en tandas |
| Cultivo: | Cultivo sostenible en bancales escalonados |
| Elaboración: | Recogido a primera hora de la mañana a mano, cuando la cebolleta ha adquirido un tamaño de 10cms, calibre lápiz. Calibrado y limpiado a mano, bajo control sanitario |
| Preparación: | Cocinado y triturado a mano, añadir un toque de azúcar bioazpa y pectina natural |
| Presentación: | En tarros de 200gr. |
| Caducidad: | Cuatro años |
| Sugerencia de uso: | Carnes, pescados y aperitivos |
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