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Coulis Morada
| Nombre Científico: | Daucus Carota L. |
|---|---|
| Semilla: | Zanahoria Dantesa o Morada |
| Origen: | Francia |
| Categorias: | Productos Frescos - Verduras |
| Plantación: | En dos etapas: (desde agosto a octubre) - (desde marzo a mayo). Coincidiendo con la luna menguante |
|---|---|
| Recolección: | En dos etapas: (desde septiembre a enero) - (desde abril a junio) |
| Cultivo: | Cultivo sostenible, en tierra de bancales con rabanitos. |
| Elaboración: | Recogido a primera hora de la mañana a mano. Seleccionado, cortado, triturado y tamizado a mano. Bajo control sanitario |
| Preparación: | Confitado en aceite de oliva virgen extra, con un gajo de naranja, azúcar bioazpa y peptina natural, y un toque de sal de Añana |
| Presentación: | En tarros de 200gr. |
| Caducidad | Cuatro años |
| Sugerencia de uso: | Desayunos, foie la plancha, todo tipo de bolleria, quesos, chocolate, carnes, aperitivos y cremas |
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